現在很多人都開始追求健康飲食，自煮生活開始盛行。人人在家都可以享受當大廚的樂趣！當然營養師媽媽也不例外～讓我最享受的時光 就是跟女兒一起料理（她當大廚、我當二廚 哈
的確！自己烹調確實比外食來得安心很多❤但是大家常常踩的誤區地雷就是掌控不好料理方式，忽略了鎖住食材本身的營養！（例如：烤太焦產生有害物質、煮太久營養流失…） 而蒸氣烘烤爐可以用直噴式水蒸氣來料理食材，能最大化的保留食材營養，別讓這些珍貴食物的營養成分被浪費掉了！
所以要達到保持食物的鮮甜口感與營養，同時又要用簡單快速的手法完成料理，是不是顯得非常重要！
在家優雅料理、享受家庭氛圍 沒有油煙～就能出爐各式披薩、鮮蔬雞肉串、孜然烤肉、松露蛤蜊蒸蛋、深海大章魚…都只要一台機器就能搞定！
今天有太多好料的、好康的 要跟大家分享！也算是我在小孩跟先生心中地位提升的重大里程碑（快聽我說～
我的新歡法寶就是「Panasonic蒸氣烘烤爐」享受不開伙的優雅營養美味❤重點是只要一台就能搞定蒸、烤、煎、炸、烘、燉料理，真的So easy~~~（認真難不倒！
現在幾乎每天在家都使用「Panasonic蒸氣烘烤爐」料理，真的是我入手過最超值的家電～畢竟自己煮才安心，加上蒸氣烘烤爐真的很好操作！而且還內建了18項自動食譜，不用擔心不會設定，只要準備好食材就能輕鬆做料理！現在就來分享我的拿手好菜給大家！
健康料理食譜「低醣低鈉高纖PIZZA + 鮮蔬低脂烤雞肉串串」
很意外吧！營養師也會吃PIZZA和烤雞肉串？沒錯～在家自己做最安心！
雖然是看起來好像不健康的食物，但其實用健康的替代方式烹煮並選擇低脂高纖的食材，也是可以一樣美味營養！看到這邊我已經在流口水了～
現在就趕緊來教大家步驟，真的非常簡單！
如果想自己桿麵皮的人當然也可以，但你們也知道～身為快狠準媽媽，有一個很棒、很快速的做法想分享給大家，吃到的瞬間妳會完全忘記達X樂跟必X客是什麼東西（捂嘴）因為真的好吃到無人能比、讚不絕口！
Step1：把吐司壓實之後，切掉四邊（吐司邊不用丟掉，後面會同場加映超罪惡的烤吐司邊零嘴）。
Step2：再來將壓實的吐司切成自己喜歡的形狀，也可以對切成三角形。
Step3：抹一層橄欖油，再抹一層自製番茄醬（職業病的關係，番茄醬都是我自己用大番茄打成醬汁的）。
Step4：鋪上自己想要的食材
・我喜歡加更多的高纖食材，增加膳食纖維攝取：番茄、彩椒丁、鳳梨、玉米..
・如果是鮪魚玉米PIZZA就可以加玉米、起司絲、彩椒丁
・夏威夷PIZZA可以加蝦仁、新鮮鳳梨、少許火腿、起司絲、彩椒丁，最後再放個小蝦仁點綴
・義式番茄PIZZA放小番茄、小臘肉、起司絲、彩椒丁，最後再放個小番茄點綴
Step5：重點來了，擺好之後就可以放到Panasonic蒸氣烘烤爐，設定”蒸氣烘烤”記得底盤的水箱要先加水～這也是接下來很多營養健康的美味關鍵！
【低醣低鈉高纖PIZZA- 烘烤爐料理行程設定】
使用功能：蒸氣烘烤
設定溫度：210°C
時間：15分鐘
・這個蒸氣烘烤功能有多厲害
我覺得這種要烘烤的食物要健康好吃，最大重點就是不烤過頭、吃起來不乾柴，而這台「蒸氣烘烤爐」的蒸氣烘烤功能，能讓食材表面保留燒烤的脆度、內料卻保留食材的多汁口感不乾柴，所以每次做出來的美食，吃起來都很多汁！（身為營養師職業病的心裡更知道 營養有被保留更多！就更安心放心的給家人吃！
其實很多食材明明有著豐富營養素
卻常因為各種烹煮方式把營養素給破壞掉了，所以很推薦大家可以使用“蒸氣烘烤”的方式，保留食材原本的天然健康元素。
多功能電子面板 直觀清晰好操作
看一下這個面板，非常直觀好操作！每一個功能都用得到！尤其電腦烹調還內建了很多模式，真的是越煮越上手的一台機種❤
再來是更簡單的「鮮蔬低脂烤雞肉串串」
Step1：先將肉醃過
Step2：將雞肉和蔬菜串起來，就可以拿進蒸氣烘烤爐了！（會不會太簡單～）
【鮮蔬低脂烤雞肉串串- 烘烤爐料理行程設定】
使用功能：蒸氣烘烤
設定溫度：210°C
時間：15分鐘
這邊告訴大家一個秘訣，就是我會先串各種顏色的蔬菜，中間穿插一個肉，再穿其他的蔬菜，再穿肉，最後再用一個以較大的蔬菜當作結尾，你就會發現完成品非常均勻漂亮，又沒有傳統的烤肉致癌風險，因為是使用蒸氣烘烤。😉
有沒有發現我會在PIZZA和雞肉串上都加入烤食蔬，增加膳食纖維和維生素攝取，而且蒸氣烘烤可以鎖住食材水分與營養，不用多加油脂就可以讓PIZZA和雞肉串也有燒烤的酥脆口感，同時還很多汁！還因為高溫蒸氣減油減鹽，滿足口慾又低負擔。
小體積大容量 雙層料理好澎湃！
一定要來誇一下“雙層料理功能”：
蒸氣烘烤爐雖然體積小巧，卻有足足20L的大容量，還可以同時進行雙層料理，這點我真的覺得超厲害，每次晚餐趕時間都靠它，一放進去 兩道料理就完成！
曾經在益智節目上面，遇到一題健康營養題，也來考考大家：
你們猜蔬菜用水煮、清蒸、炒的、微波，哪一個營養價值可以保留最多？
答案就是“蒸的”！
根據《癌症預防研討》雜誌上，在花椰菜水煮5分鐘後，十字花科蔬菜中的抗癌成分—硫配糖體就會流失20%到30%，而超過半小時，流失更高達7成。反倒是用「蒸」的，就算蒸了20分鐘，營養也沒有有所流失或太大的改變。
所
以建議大家蔬菜的烹調方式真的可以用“蒸”的，而這台蒸氣烘烤爐更可以做到營養保留更完全、獲得更完整的食物營養素。
健康料理食譜 「松露蛤蒸蛋+ 低脂高纖超嫩鮮章魚」
Step1：這道真的超簡單，可以先準備一個鑄鐵盤，裡面放上想吃的海鮮跟蔬菜，撒上胡椒跟海鹽調味。
Step2：再放進「Panasonic蒸氣烘烤爐」就完成了！
同時我也會再上層放兩個蒸蛋：
Step1：做法是打兩顆蛋，攪拌均勻。
Step2：攪拌均勻後放上蛤蜊、香菇，就可以跟章魚一起拿進去蒸。
Step3：拿出來之後再撒上一點松露就完成了。
【松露蛤蒸蛋+ 低脂高纖超嫩鮮章魚- 烘烤爐料理行程設定】
使用功能：快速蒸
設定溫度：120°C
時間：25分鐘
像松露、蛋、章魚都是原型食物的健康低脂食物，加上用快速蒸，更可以保留食材的口感與營養。
而且雞蛋、章魚都有豐富蛋白質，可以幫助維持肌肉、提升保護力，再配合「直噴水蒸氣」功能，更能鎖住原鮮美味，總之食材新鮮之餘，好的機器絕對是一個很大的重點！
（直噴水蒸氣：蒸氣烘烤爐料理過程中快速、大量噴出水蒸氣，利用高溫蒸氣直接滲透食物內部，來鎖住食材的水分以及營養。）
其實蒸、烤、煎、炸、烘、燉它也樣樣行，燉湯行程是利用直噴的水蒸氣再搭配360度熱風循環，讓複雜的細火慢燉也可以很輕鬆。
還有 6大清潔模式 洗機器、洗奶瓶、洗餐具都ＯＫ
說真的，有時做完一頓晚餐就已經筋疲力盡了，然後還要收拾廚房的戰場，真的會很想哭…。
但是蒸氣烘烤爐的6大清潔模式真的很給力，爐腔清潔功能可以透過高溫蒸氣軟化髒汙，減少油汙附著在腔內；爐腔除味功能則可以去除異味，這次料理完海鮮也完全不擔心烘烤爐內會留下海鮮的腥味！
還有我超愛的「奶瓶的清潔行程」，除了能高溫蒸氣清潔奶瓶，還可以清潔餐具，真的是媽媽的好幫手。
同場加映 欲罷不能的吐司邊點心
還記得剛剛切剩下來的吐司邊嗎？私心拿來做了欲罷不能的酥脆吐司邊
不得不說這機器太厲害了～任何烹調都難不倒！
【酥脆吐司邊- 烘烤爐料理行程設定】
使用功能：健康炸
設定溫度：230°C
時間：10分鐘
家人忍不住一個一個都跳進來自己做烤肉串跟披薩～自己做自己吃，無形中吃下更多原型高纖的食物跟蔬果。
如果你也想要一個優雅又零油煙的自煮生活，真的不妨來試試「Panasonic蒸氣烘烤爐」！你會很驚訝發現 原來自己擁有大廚淺力😉
Panasonic蒸氣烘烤爐NU-SC180B產品資訊頁請見: https://bit.ly/3kjigU6
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