黃金讓人富有，「黑金」讓人提神！許多上班族每天一早都要喝一杯咖啡醒腦，但是，也有的人喝咖啡卻仍然愛睏。到底應該怎麼聰明喝咖啡，才能提神醒腦，並且喝出健康來？除了咖啡以外，還有哪一些食物也有讓人精神振奮的好處？來聽營養師解答。
咖啡因是一種興奮劑，具有提神和利尿的功效
一大早頭腦尚未開機，整個人昏昏沉沉，為了提神喝一杯香醇的咖啡，儘管早上暫時提起精神，但是，中午過後卻仍然哈欠連連，如果喝的是加糖的咖啡，恐造成血糖起起伏伏，長期除了增加脂肪堆積。糖分攝取過多，還可能造成體內發炎，引發一些慢性疾病，後果更不堪設想。
營養師高敏敏表示，咖啡中的咖啡因是讓我們提神的主要成分，咖啡因是一種興奮劑，會刺激中樞神經和心臟血管等系統，具有提神和利尿的功效，常被視為解除疲勞、提神的飲品。不過長期飲用，卻可能會影響脈搏、血壓與睡眠等機能。尤其是胃腸不好、泌尿道結石、腎衰竭或正在哺乳中的媽媽，都要注意咖啡的攝取量。
「適量」喝咖啡有益健康 早上或飯後飲用尤佳
飲用「適量」的咖啡，對身體有益處，而所謂「適量」的定義指的是一天2杯左右，一杯的量大約是240cc的黑咖啡。至於喝咖啡的時間還也很重要，建議在早上或飯後飲用，避免餐前或睡前3小時喝，以免傷腸胃又影響睡眠。此外，也要注意白天最好不要喝兩種以上的咖啡因飲品，例如上午喝咖啡跟奶茶，下午或晚上又喝拿鐵或綠茶、可樂、可可等，這一些飲品都含有咖啡因。
如果本身不適合喝咖啡，但是又想要提神的話，營養師高敏敏建議以下食物，也是提神高手：
【4大提神高手食物】
★燕麥
燕麥纖維含量高，是低GI的食物，GI值簡單來說就是食物進入體內後，造成血糖上升速度快慢的指數。吃低GI的食物會使人血糖值維持穩定，不會因為忽高忽低的血糖而讓人腦袋昏昏沉沉。建議早餐來一碗燕麥片，或午晚餐的主食部分用燕麥取代，都是不錯提神的食物選擇。
★堅果
堅果富含豐富的不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質鎂，其中鎂是細胞內含量第二多的陽離子，能幫助能量代謝，神經傳導，如果鎂攝取不足，則會產生疲勞、失眠、焦慮等情形，讓身體感覺疲憊不堪。因此適度補充堅果，有助於提振精神。
★深色蔬菜
蔬菜中不只含有維生素及礦物質，還有珍貴的天然植化素（phytochemical），能掃除體內堆積如山的自由基。更重要的是，許多蔬菜中含有豐富的水溶性維生素B群，能幫助人體內營養素的代謝，並持續轉換能量供人使用，建議三餐都要攝取綠色蔬菜來維持源源不絕的續航力。
★薄荷
薄荷中的薄荷油屬於揮發油，裡面主要的成分有薄荷醇、薄荷腦、薄荷酮等，散發的香氣會刺激中樞神經，而達到讓人提高警覺、降低疲勞的作用。頭腦昏沉沉的下午，不妨泡一杯薄荷茶醒醒腦、促進血液循環，同時也可使口氣清新，或是來一顆薄荷口香糖，也是不錯的提神紓壓方法。
【營養師小叮嚀】：
想要保持好精神除了選對食物之外，還需要保持良好的睡眠品質，並養成吃早餐的習慣，加上適當運動，都是保持一整天好精神的重要關鍵。
