日前有大陸媒體報導,指出張惠妹近來看起來又有一點肥胖,傳聞她發福難減原因,可能與過勞、家族肥胖症等有關。一杯令人愛不釋手,滋味濃郁香甜的奶茶,真的會讓人愈喝愈胖嗎?大陸日前有一種號稱加入「白芸豆」萃取物的奶茶,宣稱可以抑制脂肪、促進代謝,是「喝不胖的奶茶」,真相如何?來聽聽營養師怎麼說。

造成肥胖的原因多!攝取高熱量、高脂肪食物,皆容易導致肥胖

根據《on.cc東網》報導,與早年纖瘦身段相比,阿妹近來現身似乎都幸福肥不少。對此傳聞,張惠妹方面雖無證實回應,但已在微博上熱傳,粉絲大多力挺阿妹,並說:「做自己就好了!沒誰規定胖和瘦是絕對的!」

「羅馬不是一天造成的!肥胖也不是一蹴可幾!」營養師高敏敏表示,導致肥胖的原因,除了因新陳代謝速率過低、內分泌因素、食慾因素、脂肪細胞的增生與肥大、環境因素、精神因素、藥物及飲酒等原因之外,現在垂手可得,一不小心就攝取過量的高熱量、高脂肪食物,皆容易導致肥胖,以及沒有好的運動習慣、長期久坐的工作型態,使熱量無處消秏,也會堆積成體脂肪。

令人擔心的是,當肥胖超過一定標準時,其實不只一種病,而是同時發生心血管病、糖尿病、高血壓、肝膽、腸道等疾病。

愛喝珍奶會導致肥胖?小心奶精暗藏飽和脂肪、反式脂肪酸

「愛喝珍奶會導致肥胖嗎?」營養師高敏敏表示,通常一顆奶油球(10至15毫升)的熱量約26至45大卡,一湯匙的奶精粉(8至10克)約45至55大卡。以一杯700毫升的無糖奶茶(紅茶+奶精)來說,熱量大約180大卡,而董氏基金會抽查市售手搖飲料的奶茶,發現一杯則有高達400~500大卡的熱量。

奶精不只營養價值低,還含有「飽和脂肪」、「反式脂肪酸」和「糖」的潛在健康風險。奶精的主要成分有棕櫚油、椰子油、氫化植物油、單或雙甘油酯、糖、香料等,其中以油脂含量占大比例,其富含飽和脂肪、反式脂肪酸且熱量也高的特點,長期攝取容易導致肥胖和脂肪肝的形成,進而容易造成心血管疾病,影響身體健康。

真的有「喝不胖的奶茶」?營養師:不控制糖分的攝取仍然會變胖

大陸日前網路瘋傳有一種號稱加入「白芸豆」萃取物的奶茶,宣稱可以抑制脂肪、促進代謝,是「喝不胖的奶茶」。高敏敏營養師表示,其實,白芸豆就是我們熟知的白腎豆。是屬於豆科的植物,而未經烹煮的白腎豆會有毒性,煮熟的白腎豆

其澱粉酵素抑制劑又會被破壞,所以市售的白腎豆,幾乎都是將白腎豆經過去毒並做成萃取,保留有效成分,含抑制α-澱粉酶能將澱粉轉成醣類,因此可以阻斷澱粉吸收,减少葡萄糖吸收,降低餐後血糖升高,减少胰島素分泌,降低脂肪合成。

但是,白腎豆萃取只能阻斷澱粉類食物像是白飯、麵、饅頭、包子、麵包的吸收,但無法阻斷蔗糖、砂糖、乳糖、麥芽糖等的吸收,愛吃甜食者還是要好好控制甜食及糖分的攝取量。所以,這樣宣傳「喝不肥的奶茶」有點太噱頭,對於喜好甜食者來說,如果不控制糖分的攝取,仍然會有肥胖的疑慮。

愛喝奶茶有替代飲品嗎?牛奶、無糖茶可以錯開飲用

對於愛喝奶茶口感的人,有什麼飲品可替換奶茶,喝起來比較沒有負擔?其實最好單純喝無糖鮮乳,是不錯的飲品。依據國民飲食指南建議,一天可以喝1.5~2杯鮮奶,不要同時搭配茶飲用,以免茶葉中的丹寧、茶鹼、咖啡因等結合牛奶中的鈣質,減少身體鈣吸收。

若真的愛喝飲料,建議選擇無糖茶,並利用時間區隔,錯開乳品與茶飲的飲用時間,例如,早餐喝牛奶、下午喝原味無糖茶,就能減少鈣質被抑制吸收的情況。更重要的是,還是要多喝水。一天喝2000c.c的水分,能促進身體代謝,而水也是最好的飲料!

避免一直復胖瘦不掉,該怎麼辦?營養師高敏敏表示,身體的基礎代謝率較慢的人,若加上飲食高油、多糖、大吃大喝、活動量少,就容易形成肥胖。但根據某些研究觀察,雖然食物和油脂的攝取熱量減少,可是肥胖的發生仍然逐漸增加,這表示缺乏適度的體能活動,是當今肥胖症盛行的最主要原因。因此維持良好的飲食習慣,再加上適度的運動習慣,是成功不復胖的不二法門!

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